Пароконвекционные печи СhefTop с электронным управлением

Пароконвекционные печи СhefTop позволяют работать в следующих режимах:

• пар при температуре от 70 до 105°C;

• конвекция без использования пара от 30 до 260°C;

• конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.

• система “cool touch” — использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;

• распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;

• печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;

• подключаются к водопроводу и канализации;

• электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;

• заранее запрограммированные циклы приготовления;

• возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (70 программ включающих до четырех этапов);

• система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;

• для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;

• функция поддерживания температуры «Hold»;

• функция охлаждение рабочей камеры;

• автодиагностика;

• реверсивная дверца в моделях XVC 704/504/304/204. В модели XVC 1004 P дверь не перевешивается. В XVC 1004Р ручка двери находится справа, в XVC 1004РL слева. В моделях XVC 1004P и XVC 1004PL вкатная загрузочная структура XR 835 входит в комплект.

Модель

Maкс. Темпера тура, °C

Вместимость

Мощность, кВт

Напряжение, В

Габаритные

размеры, мм

Вес, кг

XVC 1004 P

260

20 GN 1/1
ручка двери справа

31

380

863×954×1857

152

XVC 704

260

10×GN 1/1

10.5

380/220

750×710×960

95

XVC 504

260

7×GN 1/1

7.5

380/220

750×710×813

85

XVC 304

260

5×GN 1/1

5.3/3.2

380/220

750×680×625

55

XVC 104

260

3×GN 1/1

3.2

220

750×695×468

41

XVC 204

260

5×GN 2/3

5.3/3.2

380/220

574×680×625

45

XVC 054

260

3×GN 2/3

3.2

220

574×645×468

35

Пароконвекционные печи СhefTop являются очень простыми в использовании и характеризуются: • исключительной надежностью, которая обеспечивается использованием высокопрофессиональных компонентов, позволяющих печам работать в экстремально тяжелых ситуациях и удерживать в течение длительного времени свои отличные рабочие качества; • конкурентноспособной ценой, которая не исключает однако первосортных материалов; • безопасностью в работе при контакте с оборудованием (60°С внешнего стекла при 260°С внутренней температуры камеры благодаря облицовочным материалам и промежутку между двумя стеклами, который изолирует жар всех внешних компонентов печи); • широкими возможностями различных модулей, так как возможность поставить одну на другую две или более единицы оборудования линии СhefTop ™ позволяет составить широкую гамму модулей имеющих не только те же возможности, что и большие печи, но и некоторые преимущества (возможность одновременно готовить блюда с разными параметрами температуры, влажности, времени, так как используются несколько разных печей; экономия достигается использованием только необходимых печей); • большими возможностями при компактных размерах (благодаря включению электронного контроля непосредственно внутрь дверцы печи), что позволяет готовить большое количество продуктов и увеличивает полезную площадь кухни.