Аппарат шоковой заморозки* Angelo Po B151H

Аппарат шокового охлаждения и заморозки, 5xGN 1/1. Охлаждение: 16 кг/цикл с +90 до+3°С; заморозка: 10 кг/цикл с +90 до-18°С. Аппарат предназначен для работы только с печами COMBISTAR FX…E3 (6 или 10 уровней), а также в качестве подставки для них. Цифровое управление, многоточечный термощуп, процесс IFR (Умное распознавание продуктов), размораживание, расстаивание, контроль за противнями при помощи нескольких таймеров. 230 В.

Аппарат шоковой заморозки Angelo Po B151H – это оборудование, которое используется для быстрого охлаждения или замораживания пищевых продуктов. Шоковая заморозка обеспечивает максимальное сохранение вкусовых качеств, цвета, запаха и степени влажности пищи. Модель B151H предназначена для установки под пароконвекционными печами COMBISTAR FX…E3 производства компании Angelo Po.

Шкаф оснащен цифровой панелью управления, которая обеспечивает простоту работы с оборудованием. Тщательный контроль температуры внутри продукта обеспечивает многоточечный термощуп. Аппарат поставляется со съемными держателями, которые позволяют использовать кондитерские листы и гастроемкости. Автодоводчик обеспечивает автоматическое закрывание двери. Дренажный слив и функция воздушного охлаждения делают работу с Angelo Po B151H максимально простой и удобной.

Аппарат шокового охлаждения этой модели вмещает 5 GN 1/1 и обеспечивает высокий уровень санитарно-гигиенической защищенности пищи, прошедшей тепловую обработку. За один цикл шкаф может охладить 16 кг продукции от +90 до +3°С или заморозить 10 кг от +90 до -18°С. Работу с оборудованием облегчает система распознавания продуктов, а также функция размораживания и таймер для контроля за противнями. Корпус аппарата изготовлен из стали марки AISI 304.